photo: しあわせチーズ工房Japan Cheese Awards 2020でグランプリを授賞された「幸（さち）」を製造している、しあわせチーズ工房の本間幸雄（ほんま・さちお）さんにお話を伺いました。CPA：この度はグランプリの授賞、おめでとうございます。「幸」はJapan ...

2年に一度、日本のチーズの最高峰を決する「Japan Cheese Awards 2020」がいよいよ、10月17日(土)に開催されます。授賞結果は当日午後6時から、なんとライブ配信で発表！Don't miss it！■Cheese Fun!サイトhttps://cheese-f...

Japan Cheese Awards 実行委員会は、本年度開催する「Japan Cheese Awards 2020」の販売者審査員を募集します。国産ナチュラルチーズに精通し、チーズ販売の仕事をしている方、奮ってご参加ください！応募締め切りは、9月11日（金）です。■詳細は ...

新型コロナの影響により、Japan Cheese Awards 2020と同時開催を予定しておりました国産ナチュラルチーズの展示試食会「日本の銘チーズ百選（10月18日（日））」は、開催中止となりました。

Japan Cheese Awards（JCA）2020の開催につきまして、概要とともにコンテンツを更新しました。■過去に参加実績のある生産者の皆様には、別途JCA2020に関するご案内を郵送いたしますので、お手元に届きましたらご確認ください。

国産のナチュラルチーズは、工房の規模の大小もありますが、まだまだ生産量が少ないものが多く、どこでも買えるという状況ではないのが現状。首都圏での情報が中心となってしまいますが、少しでも参考になれば・・・ということで、以下にご紹介します。お目当てのチーズがある場合具体的に購入したいチ...

グランプリタカラのタカラチーズ工房タカラ | 北海道加熱圧搾 熟成6カ月以上部門賞（各カテゴリーにおける最優秀品）■フレッシュ プレーン部門フロマージュ ブラン リス（金賞）らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場 | 熊本■フレッシュ バラエティ部門プレスキル フロマージュ オイル漬け...

10月21日開催「第7回日本の銘チーズ百選」＜第1部＞に、CPA公認「日本チーズアンバサダー2018」 の食べあるキングさんが 来場します！ グルメユニット「食べあるキング」が国産ナチュラルチーズを応援！このイベントでは、SNS時代のグルメユニット「食べあるキング」とコラボレーシ...

国産ナチュラルチーズが集う国内最大級のチーズイベント「日本の銘チーズ百選」の申込受付が開始しています。第2部では、Japan Cheese Award 2018の結果発表＆表彰式があります。お申込みはお早めにどうぞ！開催日時：2018/10/21(日) 11:30 ～ 17:00...

エントリーいただきましたチーズ生産者の皆様に、出品チーズの「製品企画書」ならびに「製造仕様書」の提出をお願いしたく、メールにてご連絡しています。ファイルサイズが大きいため、Webサーバーサービス「宅ふぁいる便」を利用してダウンロードしていただく形ですので、期限内にダウンロードをし...

◇塩川和史さん／アトリエ・ド・フロマージュ（長野） 2014年 グランプリ受賞2016年 金賞受賞 ー第1回となるJCA2014の栄えあるグランプリに「ブルーチーズ」が輝き、2016年も金賞を受賞されましたが、青カビタイプのチーズが個人的にもお好きなんでしょうか。 そうなんで...

◇吉見真宏さん／元・高秀牧場チーズ工房（千葉）2014年　金賞受賞2016年　金賞受賞 ー非加熱圧搾タイプの「まきばの太陽」が、JCAでは2014年、2016年と連続で金賞を受賞されました。いろいろなタイプのチーズもつくられていますが、やはり吉見さんにとっても「まきばの太陽」は思...