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2023.04.06 09:15

Japan Cheese Awards 次回は 2024年秋 開催

第6回となる Japan Cheese Awards 2024 は、2024年秋に開催を予定しています。エントリーに関するご案内は、2024年4月頃を予定しています。

2022.10.17 04:53

【Japan Cheese Awards 2022 結果発表】

2022年10月15.16日に行われました Japan Cheese Awards 2022の結果を発表いたします。グランプリ・Brise de mer CAMEMBERT 250g  タカナシ乳業株式会社・フロマージュ ド 美瑛 夏ミルク  美瑛放牧酪農場今回はグランプリ審査に...

2022.07.04 08:13

エントリーを締め切りました

Japan Cheese Awards 2022へのエントリーを6月30日に締め切りました。今回は、全国から100社・300品を超えるチーズがエントリーしています。これまでのJapan Cheese Awards史上、最大の出品数です。

2022.06.10 04:05

JCA2022 出品者から【よくある質問 2】

■質問■飲食店をやっています。新鮮なミルクを仕入れチーズを作って料理に使用しているのですが、ピッツェリアでも出品できるのでしょうか?<回答>「乳製品製造業」許可証をもち、個包装したチーズを販売(テイクアウト)していれば、出品できます。

2022.06.06 01:52

JCA2022 出品者から【よくある質問 1】

■質問■出品条件に「2022年4月1日以前から継続して販売していること」とありますが、工房店舗限定販売のチーズでもよいのでしょうか。<回答>継続して販売している事実があれば出品できます。このコンテストは、単なる技術を競うものではなく、工房の発展と安定したチーズ作りを応援するために...

2022.05.30 06:15

JCA2022 出品要項 情報公開

2022年10月15.16日に開催する Japan Cheese Awards 2022 の「出品要項」を公開いたしました。「出品要項」ページ

2020.12.16 03:52

【動画】JCA2020表彰式の模様をダイジェストで!

2020年12月1日に行われた「Japan Cheese Awards 2020」の表彰式の様子をダイジェストにまとめました。グランプリ受賞「しあわせチーズ工房」本間幸雄さんの受賞コメントもご覧いただけます。「Japan Cheese Awards 2020」の表彰式YouTub...

2020.11.24 02:34

しあわせチーズ工房 本間幸雄さん:JCA2020グランプリ授賞者インタビュー

photo: しあわせチーズ工房Japan Cheese Awards 2020でグランプリを授賞された「幸(さち)」を製造している、しあわせチーズ工房の本間幸雄(ほんま・さちお)さんにお話を伺いました。CPA:この度はグランプリの授賞、おめでとうございます。「幸」はJapan ...

2020.04.07 02:45

【更新】JCA2020 開催概要を公開

Japan Cheese Awards(JCA)2020の開催につきまして、概要とともにコンテンツを更新しました。■過去に参加実績のある生産者の皆様には、別途JCA2020に関するご案内を郵送いたしますので、お手元に届きましたらご確認ください。

2018.11.03 09:49

国産ナチュラルチーズは、どこで買う?

国産のナチュラルチーズは、工房の規模の大小もありますが、まだまだ生産量が少ないものが多く、どこでも買えるという状況ではないのが現状。首都圏での情報が中心となってしまいますが、少しでも参考になれば・・・ということで、以下にご紹介します。お目当てのチーズがある場合具体的に購入したいチ...

2018.10.21 08:30

【審査結果発表】JCA2018

グランプリタカラのタカラチーズ工房タカラ | 北海道加熱圧搾 熟成6カ月以上部門賞(各カテゴリーにおける最優秀品)■フレッシュ プレーン部門フロマージュ ブラン リス(金賞)らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場 | 熊本■フレッシュ バラエティ部門プレスキル フロマージュ オイル漬け...

2018.08.01 02:32

【JCA受賞者の声】塩川和史さん/アトリエ・ド・フロマージュ

◇塩川和史さん/アトリエ・ド・フロマージュ(長野) 2014年 グランプリ受賞2016年 金賞受賞 ー第1回となるJCA2014の栄えあるグランプリに「ブルーチーズ」が輝き、2016年も金賞を受賞されましたが、青カビタイプのチーズが個人的にもお好きなんでしょうか。 そうなんで...

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