【審査結果発表】JCA2018

グランプリ

タカラのタカラ
チーズ工房タカラ | 北海道
加熱圧搾 熟成6カ月以上


部門賞(各カテゴリーにおける最優秀品)

■フレッシュ プレーン部門

フロマージュ ブラン リス(金賞)
らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場 | 熊本

■フレッシュ バラエティ部門

プレスキル フロマージュ オイル漬け(金賞)

プレスキル・フロマージュ | 北海道

■リコッタ プレーン部門

出来たてリコッタ(金賞)
CHEESE STAND | 東京

■リコッタ バラエティ部門

ブラウンチーズ(金賞)
ナカシマファーム | 佐賀

■白カビ部門

ブリー(金賞)
アトリエ・ド・フロマージュ | 長野

■ソフト 酸凝固(山羊乳)部門

三次の鵜飼(金賞)
三良坂フロマージュ | 広島

■ソフト 酸凝固(山羊乳以外)部門

dôme(金賞)
フロマージュ・デュ・テロワール | 東京

■ウォッシュ部門

酒蔵(金賞)
共働学舎 新得農場チーズ工房 | 北海道

■パスタフィラータ モッツァレッラ部門

Mozzarella Dorata(金賞)
八丈島乳業株式会社 | 東京

■パスタフィラータ バラエティ部門

東京ブッラータ(銀賞)
CHEESE STAND | 東京

■パスタフィラータ 熟成部門

カチョカヴァロ(金賞)
チーズ工房乳ぃーずの物語。 | 広島

■青カビ部門

ブルーチーズ 二世古 空【ku:】(銀賞)
ニセコチーズ工房 | 北海道

■非加熱圧搾 熟成4ヵ月未満部門

SHIRAKABA(金賞)
ボスケソ・チーズラボ | 長野

■非加熱圧搾 熟成4ヵ月以上部門

森のチーズ(金賞)
チーズ工房那須の森 | 栃木

■非加熱圧搾 アディティブ部門

神津下仁田ねぎ(銀賞)
神津牧場 | 群馬

■非加熱圧搾 ラクレットタイプ部門

タカラのトケル(金賞)
チーズ工房タカラ | 北海道

■加熱圧搾 熟成6ヵ月未満部門

フリル(銀賞)
川瀬チーズ工房 | 北海道

■加熱圧搾 熟成6ヵ月以上部門

タカラのタカラ(金賞)
チーズ工房タカラ | 北海道


外国人審査員によるフェイバリット賞

■茶臼岳

今牧場チーズ工房 | 栃木
ソフト 酸凝固(山羊乳)部門


出品チーズ数 231点
出品チーズ工房 78工房

■JCA2018 受賞結果一覧(PDF)は こちら

Japan Cheese Award

食べ手・伝え手のプロ、チーズプロフェッショナルだからこそできる応援をしたい! ジャパニーズ・ウイスキーが一つのジャンルとなったように “ジャパニーズ・チーズ”も国内外で認められる、そんな未来を描いていこう! みんなの熱い想いが詰まった国産ナチュラルチーズのコンクール。 それが Japan Cheese Award(ジャパンチーズアワード)です。

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