JCA2020 結果
2022年10月17日／KANDA SQUARE
出品チーズ数 233点
出品チーズ工房 78工房
【グランプリ】
最優秀部門賞のチーズの中から選出
幸（さち）
しあわせチーズ工房 | 北海道
加熱圧搾 熟成6カ月以上
■JCA2020グランプリ
「しあわせチーズ工房」本間幸雄さんのインタビューは こちら
【最優秀部門賞】
各カテゴリーで最も高い評価を得たチーズ
■フレッシュ／プレーン部門
フロマージュ・フレ《金賞》 るり渓やぎ農園チーズ工房 | 京都府
■フレッシュ／バラエティ部門
デザートチーズ 二世古 雪花【sekka】ラムバナナ《金賞》 ニセコチーズ工房 | 北海道
■フレッシュ／リコッタ部門
リコッタ《金賞》 秩父やまなみチーズ工房 | 埼玉県
■ソフト／白カビ部門
カノヤホワイト−熟成白カビチーズ《金賞》 kotobuki cheese | 鹿児島県
■ソフト／酸凝固（山羊乳）部門
茶臼岳《金賞》 那須高原今牧場 チーズ工房 | 栃木県
■ソフト／酸凝固（山羊乳以外）部門
白仙（ダブルクリーム）《金賞》 milk port NAO | 岩手県
■ソフト／ウォッシュ部門
KASUGA《金賞》 ボスケソ チーズラボ | 長野県
■ソフト／バラエティ部門
さくらのアフィネ《金賞》 共働学舎新得農場 チーズ工房 | 北海道
■パスタフィラータ／モッツァレラ部門
ジャージーモッツァレラ《金賞》 IL RICOTTARO | 岡山県
■パスタフィラータ／ブッラータ部門
加藤牧場・ブッラータ《金賞》 加藤牧場 バッフィ | 埼玉県
■パスタフィラータ／熟成部門
カチョカヴァロ 200g《銀賞》 牧家（Bocca） | 北海道
■パスタフィラータ／ストリング部門
ストリング・しおかぜ《銀賞》 ASUKAのチーズ工房 | 北海道
■パスタフィラータ／バラエティ部門
北のおいちーず《金賞》 ⻑沼あいす 酪乳品工房 | 北海道
■青カビ部門
ブルーチーズ 二世古 空【ku:】《金賞》 ニセコチーズ工房 | 北海道
■非加熱圧搾／熟成4ヵ月未満部門
季節の有機セミハードチーズ《金賞》 ノースプレインファーム | 北海道
■非加熱圧搾／熟成4ヵ月以上部門
二世古 椛【momiji】《金賞》 ニセコチーズ工房 | 北海道
■非加熱圧搾／ラクレットタイプ部門
タカラのトケル《金賞》 チーズ工房タカラ | 北海道
■加熱圧搾／熟成6ヵ月未満部門
硬いヤギのチーズ《金賞》 十勝千年の森チーズ工房 | 北海道
■加熱圧搾／熟成6ヵ月以上部門
幸《金賞》 しあわせチーズ工房 | 北海道
■非加熱・加熱圧搾／バラエティ部門
神津トマト&バジル《金賞》 神津牧場 | 群馬県
■オープンカテゴリー部門
ケーゼ・シュトレン《銀賞》 三良坂フロマージュ | 広島県
Japan Cheese Awards 2020 表彰式の動画（ロングバージョン）もご覧いただけます。
これまでのグランプリ受賞者たち
JCA2018 グランプリ受賞
斉藤愛三（さいとう・なるみつ）さん
チーズ工房タカラ（北海道）
「タカラのタカラ」加熱圧搾タイプ
JCA2018では、最高賞のグランプリをいただきました。土地と牛と人とチーズへのまっすぐな姿勢、愛にあふれた情熱。フランスでの研修時代に親方から学んだことです。兄が育てた牛から搾られる信頼できる乳とともに、これまでの学びと経験、自然熟成庫での熟成、そしてこの土地の水や空気があってこそ生まれるタカラのチーズたち。これからも「日本で日本らしいチーズをつくってたくさんのお客様に喜んでいただく」ことを目標に、おごることなく、感謝の気持ちを忘れず、賞に恥じない乳製品をつくる夢を育んでいきます。
JCA2014 グランプリ受賞
塩川和史（しおがわ・かずし）さん
アトリエ・ド・フロマージュ（長野）
「ブルーチーズ」青カビタイプ
昔からブルーチーズが大好きで、ロックフォールで言えば、すべての生産者のものを食べ、学んできました。そんな体験のなかから、おいしいと感じる風味やテクスチャーを常に考え、製造方法を徹底的に追究。今も進化中ですが、グランプリを受賞し、国際コンクールでは最高賞であるSUPER GOLDをいただけたことで、自分のチーズづくりにも自信がもてるようになりました。また、受賞がきっかけとなり、工房の営業スタッフはもちろん、私たちのチーズを知って、広めてくれる人がどんどんと増えていったのもうれしいことです。