【審査員研修・潜入ルポ #01】ウォッシュチーズを深掘り!

 
10月の本番に向けて、実は、昨年の9月から「審査員研修会」は始まっています!
つくり手のみなさんのエントリーも終え、「C.P.A. 品質評価・専科セミナ-」を修了した審査員の“さらなる学び”もますます白熱しています。

 
 
まだまだ意見の集約に時間が掛かっているので、さらに練習を積み、短時間でできるようになることも目標に掲げ、みんな奮闘しています。
 
 

研修後、珍しいブータンの牛のミルクのチーズと、ネパールヤクのミルクのチーズもテイスティング!(K.S)
 

Japan Cheese Award

食べ手・伝え手のプロ、チーズプロフェッショナルだからこそできる応援をしたい! ジャパニーズ・ウイスキーが一つのジャンルとなったように “ジャパニーズ・チーズ”も国内外で認められる、そんな未来を描いていこう! みんなの熱い想いが詰まった国産ナチュラルチーズのコンクール。 それが Japan Cheese Award(ジャパンチーズアワード)です。

0コメント

  • 1000 / 1000