Japan Cheese Award

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【Japan Cheese Awards 2022　結果発表】

2022年10月15.16日に行われました　Japan Cheese Awards 2022の結果を発表いたします。グランプリ・Brise de mer CAMEMBERT 250g　　タカナシ乳業株式会社・フロマージュ ド 美瑛　夏ミルク　　美瑛放牧酪農場今回はグランプリ審査において審査得点同数２品をグランプリと決定いたしました。グランプリ以外の結果は以下の通りです。PDFはコチラをご覧ください。21 フレッシュ／プレーン 最優秀部門賞 金 賞 大地の耀 チーズ工房 NEEDS 金 賞 タカラのレタラ チーズ工房タカラ 銀 賞 ブラン 川瀬チーズ工房 銀 賞 フロマージュフレ CHEESEDOM （チーズダム） 銀 賞 クリームチーズ VILMILK 銅 賞 ゆきやなぎ（塩入り） ㈲那須高原今牧場チーズ工房 銅 賞 Fioreフロマージュブラン チーズ工房Fiore 銅 賞 フロマージュ・フレ 株式会社マース(FarmQ） 銅 賞 フロマージュ・ブラン 秩父やまなみチーズ工房 銅 賞 シェーブル ナチュラル MAUKA LANI GOAT FARM 銅 賞 フロマージュ・フレ るり渓やぎ農園チーズ工房 銅 賞 クリームチーズ トワ・ヴェール（黒松内町特産物手づくり加工センター） 銅 賞 農場クリームチーズ (株)佐渡乳業　ミルク工房 銅 賞 開田高原クリームチーズ 開田高原アイスクリーム工房 銅 賞 九州マスカルポーネ オーム乳業株式会社 銅 賞 町村農場マスカルポーネ 株式会社　町村農場22 フレッシュ／バラエティ 最優秀部門賞 銀 賞 瀬戸内レモンシェーブル 三良坂フロマージュ 銀 賞 kanoya cheese strawberry-淡雪 kotobuki cheese 銀 賞 フロマージュ・パッション やぎ丸農場 銅 賞 デザートチーズ 結び チーズ工房【千】sen 銅 賞 オレンジラクト（不知火） 株式会社マース(FarmQ） 銅 賞 デザートチーズ　二世古　雪花【sekka】パパイヤ＆パイナップル ニセコチーズ工房 銅 賞 フロマージュ・フレ（ラムレーズン） 高秀牧場チーズ工房 銅 賞 グリルチーズ　バジルトマト チーズ工房HAKU 銅 賞 神津クリームチーズ しょうが 公益財団法人神津牧場 銅 賞 黒花～こっか～ IL FIORETTO23 フレッシュ／リコッタ 最優秀部門賞 金 賞 駒込リコッタチーズ カゼイフィーチョ・セルヴァジーナ 金 賞 イタリア職人が作る　リコッタ 株式会社ファットリアビオ北海道 金 賞 RICOTTA DI SAN FRANCESCO Caseificio San Francesco 銀 賞 リコッタ ダイワファーム 銀 賞 リコッタ うしづまチーズ工場 銀 賞 出来たてリコッタ CHEESE STAND 銀 賞 六甲山牧場のリコッタ 六甲山牧場チーズ工房 銀 賞 リコッタ フレスカ IL RICOTTARO 銅 賞 リコッタ GOOD CHEESE GOOD PIZZA 銅 賞 リコッタ 河口湖チーズ工房 銅 賞 ジャージーリコッタ ミルク工房そら31 ソフト／白カビ 最優秀部門賞 金 賞 Brise de mer CAMEMBERT 250g タカナシ乳業株式会社 金 賞 加藤牧場　濃厚カマンベール 加藤牧場　バッフィ 金 賞 雪 共働学舎新得農場 銀 賞 kanoya white kotobuki cheese 銀 賞 コバン エゾリスチーズ 銀 賞 Kealoha MAUKALANI GOAT FARM 銀 賞 瀬棚-SETANA CHEESEDOM (チーズダム) 銅 賞 Snow Light So-boku 銅 賞 クマンベール 株式会社マース(FarmQ） 銅 賞 "しばちゃんちのジャージーチーズ白カビ カマンベールタイプ" 柴田牧場 銅 賞 開田高原カマンベールチーズ 開田高原アイスクリーム工房 銅 賞 船方農場のカマンベールチーズ （株）みるくたうん 銅 賞 秩父カマンベール 秩父やまなみチーズ工房 銅 賞 令和カマンベールチーズ 高松牧場牛乳処理場 銅 賞 神戸チーズ 六甲山牧場チーズ工房 銅 賞 生かまんべーる 吉田チーズ工房 銅 賞 Banba チーズ工房 十勝野フロマージュ 銅 賞 TSUKINOWA Spec-R ボスケソ・チーズラボ32 ソフト／酸凝固（山羊乳） 最優秀部門賞 銀 賞 TAT（ティエイティ） 三良坂フロマージュ 銀 賞 茶臼岳 ㈲那須高原今牧場チーズ工房 銀 賞 十勝シェーブル　炭 株式会社キサラファーム 銅 賞 フェルミエ るり渓やぎ農園チーズ工房 銅 賞 養沢ヤギチーズ 養沢ヤギ牧場 銅 賞 カプリーノブラック ヤギチーズ専門店Y&Co.33 ソフト／酸凝固（山羊乳以外） 最優秀部門賞 銀 賞 名もなきチーズ IL FIORETTO 銀 賞 白霞（しろがすみ） 新利根チーズ工房 銅 賞 おぼろ月 高秀牧場チーズ工房 銅 賞 しらさぎ チーズの灯 銅 賞 東京白やなぎ CHEESE STAND 銅 賞 なすの ㈲那須高原今牧場チーズ工房34 ソフト／ウォッシュ 最優秀部門賞 金 賞 アカショウビン 三良坂フロマージュ 金 賞 月利根（つきとね） 新利根チーズ工房 金 賞 kanoya ウォッシュチーズ-芋焼酎 kotobuki cheese 銀 賞 ASOMILK CHEESE　ウォッシュ ASOMILK FACTORY 銀 賞 那須ブラウン チーズ工房那須の森 銀 賞 茂喜登牛 しあわせチーズ工房 銀 賞 ルビー 秩父やまなみチーズ工房 銅 賞 トメオカ 北海道家庭学校バター・チーズ工房 銅 賞 ロビダイワ ダイワファーム 銅 賞 むや チーズの灯 銅 賞 ウォッシュ・オ・カルヴァドス アトリエ・ド・フロマージュ35 ソフト／バラエティ 最優秀部門賞 金 賞 カプリーノさくら ヤギチーズ専門店Y&Co. 銀 賞 百花 ~Momoka~ IL FIORETTO 銅 賞 MIMAKI Kimoto Sakuramochi ボスケソ・チーズラボ 銅 賞 Kumano Hop IPA Kumano Yagi Cheese41 パスタフィラータ／モッツァレラ 最優秀部門賞 金 賞 トレッチャ・ディ・モッツァレラ カゼイフィーチョ・セルヴァジーナ 金 賞 搾りたてモッツァレラ チーズ工房那須の森 金 賞 ジャージーモッツァレラ うしづまチーズ工場 金 賞 モッツァレラ ひたちおおたチーズ工房 金 賞 青森県産乳フレッシュチーズ フレッシュミルクモッツァレラチーズ 100%LATTERIA 銀 賞 モッツァレラ ノディーニ GOOD CHEESE GOOD PIZZA 銀 賞 モッツァレラ ダイワファーム 銀 賞 モッツァレラチーズ 株式会社坂根牧場 乳life 銀 賞 モッツァレラチーズ ロイヤルファームアカマツ 銀 賞 混乳モッツァレラ さーちゃんミニヤギ牧場 銀 賞 モッツァレラ ニセコ髙橋牧場 銀 賞 ジャージーモッツァレラ ミルク工房そら 銀 賞 モッツァレッラ Latteria BeBe Kamakura 銀 賞 イタリア職人がつくるモッツァレッラ 株式会社ファットリアビオ北海道 銀 賞 モッツァレラ チーズ工房乳ぃーずの物語。 銀 賞 HOKUDAI Clark’s Milk モッツァレラチーズ 北大マルシェCafé&Labo 銀 賞 モッツァレラ Osteria e Bottega S 銀 賞 MEMEモッツァレラ 宮古島チーズ工房 銀 賞 モッツァレラチーズ CHEESEDOM (チーズダム) 銀 賞 ジャージーモッツァレラ IL RICOTTARO 銅 賞 出来たてモッツァレラ CHEESE STAND 銅 賞 Fioreモッツァレラソフト チーズ工房　Fiore 銅 賞 MOZZARELLA DI SAN FRANCESCO Caseificio San Francesco 銅 賞 須藤牧場のモッツァレラチーズ 須藤牧場のチーズ工房 銅 賞 モッツァレラ アトリエ・ド・フロマージュ 銅 賞 しばちゃんちのジャージーチーズ モッツァレラ 柴田牧場42 パスタフィラータ／モッツァレラ（真空） 最優秀部門賞 銀 賞 淡路島モッツァレラ 匠工房（淡路島牛乳） 銀 賞 モッツアレラチーズ チーズ工房HAKU 銅 賞 開田高原モッツアレラチーズ 開田高原アイスクリーム工房 銅 賞 美山チーズ　モッツァレラ 美山のめぐみ牛乳工房43 パスタフィラータ／ブッラータ 最優秀部門賞 金 賞 駒込ブッラータチーズ カゼイフィーチョ・セルヴァジーナ 銀 賞 イタリア職人がつくるブッラータ 株式会社ファットリアビオ北海道 銀 賞 ブッラータ GOOD CHEESE GOOD PIZZA 銀 賞 BURRATA DI SAN FRANCESCO Caseificio San Francesco 銀 賞 ブッラータ うしづまチーズ工場 銅 賞 青森県産乳フレッシュチーズ AOMORIブッラータチーズ 100%LATTERIA 銅 賞 ブッラータ Latteria BeBe Kamakura44 パスタフィラータ／熟成 最優秀部門賞 銀 賞 カチョカヴァロ 森のシェーブル館 銀 賞 カチョカバロ 株式会社坂根牧場 乳life 銀 賞 カチョカバロ ニセコ髙橋牧場 銀 賞 美山チーズ　カチョカヴァロ 美山のめぐみ牛乳工房 銅 賞 カチョカバロ チーズ工房那須の森 銅 賞 町村農場カチョカヴァロ 株式会社　町村農場 銅 賞 カチョカヴァッロ ひたちおおたチーズ工房 銅 賞 カチョカバロ チーズ工房HAKU 銅 賞 イタリア職人がつくるカチョカヴァロ 株式会社ファットリアビオ北海道 銅 賞 淡路島カチョカヴァロ 匠工房45 パスタフィラータ／バラエティ 最優秀部門賞 銀 賞 タカラのフュメ チーズ工房タカラ 銅 賞 ドライチーズ（燻製） チーズ工房乳ぃーずの物語。 銅 賞 縁 チーズ工房【千】sen 銅 賞 スモークモッツァレラ チーズ工房HAKU 銅 賞 岩下の新生姜モッツァレラ うしづまチーズ工場 銅 賞 須藤牧場のモッツァレラチーズ漬け 須藤牧場のチーズ工房 銅 賞 森のコバン IL RICOTTARO46 パスタフィラータ／ストリングプレーン 最優秀部門賞 金 賞 ほたる（さけるチーズ） チーズハウスくずまき 金 賞 家庭学校の薪 北海道家庭学校バター・チーズ工房 銀 賞 さけるチーズ 久保アグリファーム 銀 賞 さけっちょ 株式会社坂根牧場 乳life47 パスタフィラータ／ストリング（バラエティ） 最優秀部門賞 銀 賞 さけるチーズ　こしょう So-boku 銀 賞 ストリングワイン 河口湖チーズ工房 銅 賞 京丹波のハシ 京都府立須知高等学校 銅 賞 さけるチーズ龍雲（りゅううん） 新利根チーズ工房 銅 賞 さけるチーズ　豚丼風味 株式会社キサラファーム51 青カビ 最優秀部門賞 銀 賞 ジャパンブルーおこっぺ 有限会社　冨田ファーム 銀 賞 江丹別の青いチーズ 株式会社ブルーチーズドリーマー 銀 賞 ブルーチーズ　二世古　空【ku:】 ニセコチーズ工房 銅 賞 くろまつないブルーチーズ トワ・ヴェール（黒松内町特産物手づくり加工センター） 銅 賞 草原の青空 高秀牧場チーズ工房 銅 賞 加藤牧場　ブルーチーズ 加藤牧場　バッフィ61 非加熱圧搾／熟成4ヶ月未満 最優秀部門賞 金 賞 KARAMATSU Mike ボスケソ・チーズラボ 銀 賞 AFくらぶ　ゴーダチーズ 中標津町畜産食品加工研修センター 銀 賞 ペケレ 株式会社キサラファーム 銀 賞 黒蝦夷松 あすなろファーミング 銀 賞 セミハード　二世古　楓【kaede】 ニセコチーズ工房 銀 賞 真 足寄町農業協同組合　あしょろチーズ工房 銅 賞 AFくらぶ　チェダーチーズ 中標津町畜産食品加工研修センター 銅 賞 はじめのチーズ ASUKAのチーズ工房 銅 賞 RURI るり渓やぎ農園チーズ工房 銅 賞 曽我 ニセコ髙橋牧場 銅 賞 富士山高原チーズ いでぼく　チーズ工房62 非加熱圧搾／熟成4ヶ月以上 最優秀部門賞 金 賞 オールドゴーダ 木次乳業有限会社 金 賞 くろまつないのゴーダ（長期熟成） トワ・ヴェール（黒松内町特産物手づくり加工センター） 金 賞 ゴーダチーズ よつ葉乳業株式会社 チーズ工場 金 賞 GOUDA KAMAKURA Latteria BeBe Kamakura 銀 賞 おこっぺ有機ゴーダチーズ ノースプレインファーム 銀 賞 加藤牧場　熟成チーズ 加藤牧場　バッフィ 銀 賞 森のチーズ 長熟 チーズ工房那須の森 銀 賞 追い酪 山田牧場（カーサビアンカ） 銅 賞 船方農場のゴーダチーズ （株）みるくたうん 銅 賞 町村農場ゴーダチーズ 株式会社　町村農場 銅 賞 OLD NANATSUKA チーズ工房乳ぃーずの物語。 銅 賞 チェダーチーズ 北海道岩見沢農業高等学校　食品科学科 銅 賞 age 03 Gouda TOYO Cheese Factory63 非加熱圧搾／ラクレット系 最優秀部門賞 銀 賞 十勝ラクレットモールウォッシュ チーズ工房 十勝野フロマージュ 銀 賞 age 02 Raclette TOYO Cheese Factory 銅 賞 Raclette Cheese いでぼく　チーズ工房 銅 賞 しあわせラクレット しあわせチーズ工房 銅 賞 ラクレット 共働学舎新得農場71 加熱圧搾／熟成6ヶ月未満　＊部門賞 該当なし 銅 賞 さとやま ひたちおおたチーズ工房 銅 賞 槲（かしわ） チーズ工房 NEEDS 銅 賞 ONIGURUMI ボスケソ・チーズラボ72 加熱圧搾／熟成6ヶ月以上 最優秀部門賞 金 賞 フロマージュ ド 美瑛　夏ミルク 美瑛放牧酪農場 銀 賞 フロマージュ ド 美瑛　冬ミルク 美瑛放牧酪農場 銀 賞 甲 六甲山牧場チーズ工房 銀 賞 軽井沢チーズ アトリエ・ド・フロマージュ 銀 賞 プリンス 牧歌 銅 賞 TOMINO/富野 川瀬チーズ工房 銅 賞 大 足寄町農業協同組合　あしょろチーズ工房 銅 賞 タカラのタカラ チーズ工房タカラ 銅 賞 羊のハード しあわせチーズ工房 銅 賞 エクストラハード　二世古　頂【itadaki】 ニセコチーズ工房73 非加熱・加熱圧搾／バラエティ 最優秀部門賞 銀 賞 GOUDA KAMAKURA CUMIN Latteria BeBe Kamakura 銀 賞 スモークチーズ　～ラクレット～ チーズ工房 NEEDS 銀 賞 神津さんしょう 公益財団法人神津牧場 銅 賞 JIRI basil & tomato ボスケソ・チーズラボ 銅 賞 農場ゴーダ雪の花みそ漬け (株)佐渡乳業　ミルク工房 銅 賞 ラブリーナ味噌味 チーズ工房カプレット81 オープンカテゴリー 最優秀部門賞 金 賞 那須のブラウンチーズ チーズ工房那須の森 銀 賞 東京ブラウンチーズ CHEESE STAND 銀 賞 ブラウンチーズ（キャンディータイプ） 高秀牧場チーズ工房 銀 賞 大地のほっぺ チーズ工房 NEEDS 銀 賞 Kumano Sansho Kumano Yagi Cheese 銅 賞 BROWN CHEESE ナカシマファーム 銅 賞 蔵熟成ゴーダ粉チーズ 丹波チーズ工房 銅 賞 麹チーズ蔵 一般財団法人蔵王酪農センター 銅 賞 和風フォルマージュ 米村牧場チーズ工房 （順不同）

JCA2022 出品者から【よくある質問 1】

■質問■出品条件に「2022年4月1日以前から継続して販売していること」とありますが、工房店舗限定販売のチーズでもよいのでしょうか。＜回答＞継続して販売している事実があれば出品できます。このコンテストは、単なる技術を競うものではなく、工房の発展と安定したチーズ作りを応援するために開かれています。このコンテストのためだけに作り出されるチーズを排除するために「継続して販売している」チーズを出品の条件としています。

【審査結果発表】JCA2018

グランプリタカラのタカラチーズ工房タカラ | 北海道加熱圧搾 熟成6カ月以上部門賞（各カテゴリーにおける最優秀品）■フレッシュ プレーン部門フロマージュ ブラン リス（金賞）らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場 | 熊本■フレッシュ バラエティ部門プレスキル フロマージュ オイル漬け（金賞）プレスキル・フロマージュ | 北海道■リコッタ プレーン部門出来たてリコッタ（金賞）CHEESE STAND | 東京■リコッタ バラエティ部門ブラウンチーズ（金賞）ナカシマファーム | 佐賀■白カビ部門ブリー（金賞）アトリエ・ド・フロマージュ | 長野■ソフト 酸凝固（山羊乳）部門三次の鵜飼（金賞）三良坂フロマージュ | 広島■ソフト 酸凝固（山羊乳以外）部門dôme（金賞）フロマージュ・デュ・テロワール | 東京■ウォッシュ部門酒蔵（金賞）共働学舎 新得農場チーズ工房 | 北海道■パスタフィラータ モッツァレッラ部門Mozzarella Dorata（金賞）八丈島乳業株式会社 | 東京■パスタフィラータ バラエティ部門東京ブッラータ（銀賞）CHEESE STAND | 東京■パスタフィラータ 熟成部門カチョカヴァロ（金賞）チーズ工房乳ぃーずの物語。 | 広島■青カビ部門ブルーチーズ 二世古 空【ku:】（銀賞）ニセコチーズ工房 | 北海道■非加熱圧搾 熟成4ヵ月未満部門SHIRAKABA（金賞）ボスケソ・チーズラボ | 長野■非加熱圧搾 熟成4ヵ月以上部門森のチーズ（金賞）チーズ工房那須の森 | 栃木■非加熱圧搾 アディティブ部門神津下仁田ねぎ（銀賞）神津牧場 | 群馬■非加熱圧搾 ラクレットタイプ部門タカラのトケル（金賞）チーズ工房タカラ | 北海道■加熱圧搾 熟成6ヵ月未満部門フリル（銀賞）川瀬チーズ工房 | 北海道■加熱圧搾 熟成6ヵ月以上部門タカラのタカラ（金賞）チーズ工房タカラ | 北海道外国人審査員によるフェイバリット賞■茶臼岳今牧場チーズ工房 | 栃木ソフト 酸凝固（山羊乳）部門出品チーズ数 231点出品チーズ工房 78工房■JCA2018 受賞結果一覧（PDF）は こちら

【JCA受賞者の声】塩川和史さん／アトリエ・ド・フロマージュ

◇塩川和史さん／アトリエ・ド・フロマージュ（長野） 2014年 グランプリ受賞2016年 金賞受賞 ー第1回となるJCA2014の栄えあるグランプリに「ブルーチーズ」が輝き、2016年も金賞を受賞されましたが、青カビタイプのチーズが個人的にもお好きなんでしょうか。 そうなんです。高校生の頃、調理のアルバイトをしていた頃からいろいろなチーズは食べていたのですが、なかでもブルーチーズが大好きでした。ゴルゴンゾーラやダナブルーなどいろいろなブルーチーズを食べ比べてきましたが、特に思い入れがあるのは、ロックフォール。ロックフォールだけでもいろいろなつくり手がいますが、ほぼ全ての生産者のものを食べて、学んできたと思います。 ーまさにロックフォールに魅せられて、自分の「ブルーチーズ」へとつながっていったのですね。 はい。そんなちょっとマニアックな経験のなかから、自分がおいしいと感じる風味やテクスチャーを常に考え、製造方法を徹底的に追究しました。今も進化を求めてチャレンジしています。 ー受賞後、何か変化はありましたか。 JCA2014でのグランプリ、さらに翌年の国際コンクールでは最高賞であるSUPER GOLDをいただけたことで、自分のチーズづくりに自信がもてるようになりました。また、受賞がきっかけとなり、工房の営業スタッフはもちろん、私たちのチーズを知って、広めてくれる人がどんどんと増えていきました。ブルーチーズの生産量も以前の1.5倍にはなっています。舌の上でゆっくりクリーミーにとけていく食感や、フルーティーな酸味やコク豊かなうま味など、お客様においしいと思ってもらえるかという視点と、つくり手としてのこだわりを掛け合わせながら、今年の10月も挑戦します。 

【JCA受賞者の声】吉見真宏さん／元・高秀牧場チーズ工房

◇吉見真宏さん／元・高秀牧場チーズ工房（千葉）2014年　金賞受賞2016年　金賞受賞 ー非加熱圧搾タイプの「まきばの太陽」が、JCAでは2014年、2016年と連続で金賞を受賞されました。いろいろなタイプのチーズもつくられていますが、やはり吉見さんにとっても「まきばの太陽」は思い入れのあるチーズなんでしょうか。 私はフランスのサン・ネクテールの製造農家や北海道の工房で学んだ経験をもとに、高秀牧場の良質なミルクのおいしさがちゃんと伝わるチーズをつくりたいという想いで、試行錯誤を繰り返してきました。「まきばの太陽」は、2014年のJCAの頃、ようやく自分でも納得できるチーズができるようになったという実感がもてるようになり、出品したことを覚えているので、やはり思い入れはありますね。 ー金賞を受賞されて、何か変化はありましたか。 つくり手としての納得感をもって出品したチーズだったので、まずは私自身とても励みになりました。2015年の国際コンクールでは青カビタイプの「草原の青空」がSUPER GOLDになりましたが、やはり、高秀牧場の質の高いミルクがすべての原料。そのクオリティが成果に結びついたことがとてもうれしく、また、牧場や工房、併設のショップにもたくさんの方が訪れてくれるようになりました。 ー夏からは独立されて、ご自身の工房を立ち上げられるそうですね。 はい。すべて自分の裁量で今度はチーズづくりに挑戦することになりますが、原料はやはりこの高秀牧場のおいしいミルクです。千葉県いすみ市の豊かなミルクやチーズの食文化をともにつくり、さらなる未来に向かっていきたいと思っています。＜2018.10.13.追記＞高秀牧場でチーズ製造を担当していた吉見真宏さんの新たな工房＆カフェ「haru fromagerie･cafe（ハル フロマジュリ･カフェ）」が、2018年7月20日にオープン。「自分のチーズ造りにはやはり高秀牧場のおいしいミルク！」と、原料乳は高秀牧場から仕入れています。店名にある「haru」はアイヌ語で「大地から得た食物」「豊かな食の恵み」などの意味があるそうです。haru fromagerie･cafe（ハル フロマジュリ･カフェ） 千葉県いすみ市山田332Tel. 0470-62-5610http://haru-fromage.com/

Japan Cheese Award 2016　審査結果速報

《　Japan Cheese Award 2016　》   エントリー工房数：65工房エントリーチーズ数：181品グランプリ：1品外国人審査員賞：2品最優秀部門（カテゴリー）賞：17品金賞：15品銀賞：39品銅賞：54品 《　グランプリ　》                      ・ハッピネスデーリィ　森のカムイ（加熱圧搾6ヶ月以上） 《　外国人審査員賞　》                        ・ダイワファーム　リコッタ（リコッタ・プレーン）     ・高秀牧場ミルク工房　まきばの太陽（非加熱圧搾4ヶ月未満）  ※同じ賞内での表記順は順不同（評価点順の表記ではありません）　【フレッシュプレーン部門】 ◎最優秀部門賞ファームQ　フロマージュ・フレ 金賞ファームQ　フロマージュ・フレ 銀賞高秀牧場　ミルク工房 フロマージュ・ブランMilks マスカルポーネビル・ミルク チーズ工房　ミナスチーズチーズ工房　IKAGAWA　クリームチーズ 銅賞（有）ナカシマファーム　うれしいマリアージュ「うれしのフロマージュ」（有）るり渓やぎ農園　フロマージュ・フレ敷信村農吉チーズ工房　乳ぃーずの物語。      やさしい白いチーズ町村農場　マスカルポーネ八丈島乳業 　Mascarpone Delicata        リーフス株式会社　蔵出し生チーズJF食品工業 Garcia Cheese　Queso Fresco上ノ原牧場（有）カドーレ　クリームチーズトワ・ヴェール（黒松内町特産物手づくり加工センター）　クリームチーズ(有)HIF開田高原アイスクリーム工房　開田高原クリームチーズ   【フレッシュ・バラエティ】 ◎最優秀部門賞ニセコチーズ工房有限会社         デザートチーズ　二世古雪花【sekka】ドライフルーツ 金賞該当なし 銀賞ニセコチーズ工房有限会社　デザートチーズ　二世古雪花【sekka】ドライフルーツ（有）ナカシマファーム　牧場の花      チーズ工房羊飼い　牛のチーズのオイル漬け 銅賞ファームQ　のみりんこ敷信村農吉チーズ工房　乳ぃーずの物語。　なかよし恋よし    有限会社　加藤牧場     デザートチーズ　越生　ゆず三良坂フロマージュ　イーゲルくん      チーズ工房【千】sen　チーズのオイル漬け   【ウォッシュ】 ◎最優秀部門賞ダイワファーム　ロビオーラ　ダイワ 金賞該当なし 銀賞ダイワファーム　ロビオーラ　ダイワ 銅賞（有）那須高原今牧場　チーズ工房　りんどう       （農）共働学舎　新得農場　酒蔵   【パスタフィラータ・モッツァレラ】 ◎最優秀部門賞Latteria BeBè Kamakura       モッツァレラチーズ 金賞該当なし 銀賞Latteria BeBè Kamakura       モッツァレラチーズ 銅賞ダイワファーム　モッツァレラ    株式会社　箱根牧場　モッツァレラ・ディ・バッカ敷信村農吉　チーズ工房　乳ぃーずの物語。　モッツァレラ    SHIBUYA CHEESE STAND　出来たてモッツァレラ   【モッツァレラ・バラエティ】 ◎最優秀部門賞弘前チーズ工房　カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノ      弘前ブッラティーナ 金賞該当なし 銀賞弘前チーズ工房　カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノ　弘前ブッラティーナ株式会社ファットリアビオ北海道　イタリア職人がつくるブッラータSHIBUYA CHEESE STAND　東京ブッラータ  銅賞Latteria BeBè Kamakura      ブッラータ（有）ナカシマファーム　ミルクのオモチ「ミルクのキモチ」（青じそ）有限会社　加藤牧場　生ハムモッツァレラ　青しそ瑞穂リゾート（株）信州富士見チーズ工房      プレミアム　モッツァレラチーズ味噌漬け   【パスタフィラータ　熟成タイプ】 ◎最優秀部門賞木次乳業有限会社　プロボローネ　ピッコロ 金賞該当なし 銀賞木次乳業有限会社        プロボローネ　ピッコロIL RICOTTARO   プローヴォラ     チーズ工房タカラ        タカラのフュメ 銅賞株式会社ファットリアビオ北海道　イタリア職人がつくるカチョカヴァロ 有限会社加藤牧場　カチョカヴバロ　くん製味噌   【青カビ】 ◎最優秀部門賞ニセコチーズ工房有限会社　ブルーチーズ　二世古　空【ku：】 金賞ニセコチーズ工房有限会社　ブルーチーズ　二世古　空【ku：】(株)アトリエ・ド・フロマージュ　ブルーチーズ有限会社冨田ファーム　ジャパン ブルー 銀賞高秀牧場ミルク工房　草原の青空  銅賞由布院チーズ工房　由布院ブルー 北海道岩見沢農業高等学校　食品科学科　フィバスの紅碧(べにみどり）伊勢ファーム　江丹別の青いチーズトワ・ヴェール（黒松内町特産物手づくり加工センター）　くろまつないブルーチーズ   【リコッタ・プレーン】 ◎最優秀部門賞SHIBUYA CHEESE STAND　出来たてリコッタ 金賞SHIBUYA CHEESE STAND　出来たてリコッタダイワファーム　リコッタIL RICOTTARO　リコッタフレスカ 銀賞Latteria BeBè Kamakura       リコッタチーズMilks　リコッタ清水牧場　チーズ工房　プティ・ニュアージュ 銅賞敷信村農吉　チーズ工房　乳ぃーずの物語。　リコッタ三良坂フロマージュ　クニエお母さんの手作りリコッタ有限会社吉田興産Y&Co.　リコッタ　ラ・カプラ株式会社ファットリアビオ北海道　イタリア職人がつくるリコッタ六甲山牧場　リコッタ株式会社箱根牧場　リコッタチーズ   【白カビ】 ◎最優秀部門賞株式会社たかすファーマーズ　チーズ工房　カマンベールチーズ「ヒルガニアン　ホワイト」 金賞該当なし 銀賞株式会社たかすファーマーズ　チーズ工房　カマンベールチーズ「ヒルガニアン　ホワイト」（農）共働学舎新得農場　笹雪     銅賞六甲山牧場　神戸チーズ（カマンベールタイプ）（株）佐渡乳業　農場カマンベールチーズチーズ工房那須の森　ブリー・ド・那須（有）HIF開田高原アイスクリーム工房 フロマージュ・ド・「K」チーズ工房チカプ　シマエナガ       【酸凝固（山羊乳）】 ◎最優秀部門賞（有）那須高原今牧場　チーズ工房　茶臼岳 金賞該当なし 銀賞（有）那須高原今牧場　チーズ工房　茶臼岳（有）ランラン・ファーム　十勝シェーブル　炭 銅賞三良坂フロマージュ　富士山・金（ふじやま・ゴールド）       有限会社吉田興産Y&Co.　カプリ―ノ　サクラ   【酸凝固（山羊以外） 】 ◎最優秀部門賞(株)アトリエ・ド・フロマージュ　ココン 金賞(株)アトリエ・ド・フロマージュ　ココン 銀賞チーズ工房【千】sen　竹炭（農）共働学舎 新得農場　さくらチーズ工房タカラ　春のおめざめタイム 銅賞株式会社箱根牧場　パニールチーズ（有）ランラン・ファーム　牛鐘（カウベル）       ニセコチーズ工房 有限会社　二世古粉雪【konayuki】   【非加熱圧搾4カ月未満】 ◎最優秀部門賞三良坂フロマージュ　山羊のハイジ 金賞三良坂フロマージュ　山羊のハイジ高秀牧場ミルク工房　まきばの太陽 銀賞中標津町畜産食品加工研修センター　AFくらぶゴーダチーズノースプレインファーム株式会社　春草        糸島ナチュラルチーズ製造所　TAK（タック）　コハク 銅賞（有）ランラン・ファーム　ペケレ       有限会社NEEDS　ゴーダ    チーズ工房チカプ　アカゲラ   【非加熱圧搾４カ月以上】 ◎最優秀部門賞木次乳業有限会社　オールドゴーダ 金賞木次乳業有限会社　オールドゴーダ 銀賞ニセコチーズ工房有限会社　二世古　椛【momiji】米村牧場チーズ工房プラッツ　１２ヶ月熟成チーズ     有限会社吉田興産Y&Co.　ラ・カプラ         【非加熱圧搾・アディティブ】 ◎最優秀部門賞糸島ナチュラルチーズ製造所　TAK（タック）　コハク・クミン 金賞糸島ナチュラルチーズ製造所　TAK（タック）　コハク・クミン 銀賞米村牧場チーズ工房プラッツ　ワインドゥチーズ（ピノノワール）弘前チーズ工房　カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノ      黒トリュフのセミハードチーズ 銅賞該当なし   【ラクレットタイプ】 ◎最優秀部門賞チーズ工房タカラ　タカラのトケル 金賞チーズ工房タカラ　タカラのトケル 銀賞（農）共働学舎新得農場　ラクレット    銅賞冨田ファーム　煌   【加熱圧搾6カ月未満】 ◎最優秀部門賞しあわせチーズ工房　幸 金賞しあわせチーズ工房　幸 銀賞足寄町農業協同組合　あしょろチーズ工房　大チーズ工房タカラ　タカラのタカラ      米村牧場チーズ工房プラッツ　フォルマージュ   【加熱圧搾6カ月以上】 ◎最優秀部門賞ハッピネスデーリィ　森のカムイ（加熱圧搾6ヶ月以上） 金賞ハッピネスデーリィ　森のカムイ（加熱圧搾6ヶ月以上） 銀賞チーズ工房チカプ　シマフクロウ （農）共働学舎新得農場　シントコ 銅賞チーズ工房タカラ　タカラのタカラ      清水牧場チーズ工房　バッカス・ダルパージュ 以上