Japan Cheese Award

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Japan Cheese Award 2016 審査結果速報

《 Japan Cheese Award 2016 》   エントリー工房数:65工房エントリーチーズ数:181品グランプリ:1品外国人審査員賞:2品最優秀部門(カテゴリー)賞:17品金賞:15品銀賞:39品銅賞:54品 《 グランプリ 》                      ・ハッピネスデーリィ 森のカムイ(加熱圧搾6ヶ月以上) 《 外国人審査員賞 》                        ・ダイワファーム リコッタ(リコッタ・プレーン)     ・高秀牧場ミルク工房 まきばの太陽(非加熱圧搾4ヶ月未満)  ※同じ賞内での表記順は順不同(評価点順の表記ではありません) 【フレッシュプレーン部門】 ◎最優秀部門賞ファームQ フロマージュ・フレ 金賞ファームQ フロマージュ・フレ 銀賞高秀牧場 ミルク工房 フロマージュ・ブランMilks マスカルポーネビル・ミルク チーズ工房 ミナスチーズチーズ工房 IKAGAWA クリームチーズ 銅賞(有)ナカシマファーム うれしいマリアージュ「うれしのフロマージュ」(有)るり渓やぎ農園 フロマージュ・フレ敷信村農吉チーズ工房 乳ぃーずの物語。      やさしい白いチーズ町村農場 マスカルポーネ八丈島乳業  Mascarpone Delicata        リーフス株式会社 蔵出し生チーズJF食品工業 Garcia Cheese Queso Fresco上ノ原牧場(有)カドーレ クリームチーズトワ・ヴェール(黒松内町特産物手づくり加工センター) クリームチーズ(有)HIF開田高原アイスクリーム工房 開田高原クリームチーズ   【フレッシュ・バラエティ】 ◎最優秀部門賞ニセコチーズ工房有限会社         デザートチーズ 二世古雪花【sekka】ドライフルーツ 金賞該当なし 銀賞ニセコチーズ工房有限会社 デザートチーズ 二世古雪花【sekka】ドライフルーツ(有)ナカシマファーム 牧場の花      チーズ工房羊飼い 牛のチーズのオイル漬け 銅賞ファームQ のみりんこ敷信村農吉チーズ工房 乳ぃーずの物語。 なかよし恋よし    有限会社 加藤牧場     デザートチーズ 越生 ゆず三良坂フロマージュ イーゲルくん      チーズ工房【千】sen チーズのオイル漬け   【ウォッシュ】 ◎最優秀部門賞ダイワファーム ロビオーラ ダイワ 金賞該当なし 銀賞ダイワファーム ロビオーラ ダイワ 銅賞(有)那須高原今牧場 チーズ工房 りんどう       (農)共働学舎 新得農場 酒蔵   【パスタフィラータ・モッツァレラ】 ◎最優秀部門賞Latteria BeBè Kamakura       モッツァレラチーズ 金賞該当なし 銀賞Latteria BeBè Kamakura       モッツァレラチーズ 銅賞ダイワファーム モッツァレラ    株式会社 箱根牧場 モッツァレラ・ディ・バッカ敷信村農吉 チーズ工房 乳ぃーずの物語。 モッツァレラ    SHIBUYA CHEESE STAND 出来たてモッツァレラ   【モッツァレラ・バラエティ】 ◎最優秀部門賞弘前チーズ工房 カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノ      弘前ブッラティーナ 金賞該当なし 銀賞弘前チーズ工房 カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノ 弘前ブッラティーナ株式会社ファットリアビオ北海道 イタリア職人がつくるブッラータSHIBUYA CHEESE STAND 東京ブッラータ  銅賞Latteria BeBè Kamakura      ブッラータ(有)ナカシマファーム ミルクのオモチ「ミルクのキモチ」(青じそ)有限会社 加藤牧場 生ハムモッツァレラ 青しそ瑞穂リゾート(株)信州富士見チーズ工房      プレミアム モッツァレラチーズ味噌漬け   【パスタフィラータ 熟成タイプ】 ◎最優秀部門賞木次乳業有限会社 プロボローネ ピッコロ 金賞該当なし 銀賞木次乳業有限会社        プロボローネ ピッコロIL RICOTTARO   プローヴォラ     チーズ工房タカラ        タカラのフュメ 銅賞株式会社ファットリアビオ北海道 イタリア職人がつくるカチョカヴァロ 有限会社加藤牧場 カチョカヴバロ くん製味噌   【青カビ】 ◎最優秀部門賞ニセコチーズ工房有限会社 ブルーチーズ 二世古 空【ku:】 金賞ニセコチーズ工房有限会社 ブルーチーズ 二世古 空【ku:】(株)アトリエ・ド・フロマージュ ブルーチーズ有限会社冨田ファーム ジャパン ブルー 銀賞高秀牧場ミルク工房 草原の青空  銅賞由布院チーズ工房 由布院ブルー 北海道岩見沢農業高等学校 食品科学科 フィバスの紅碧(べにみどり)伊勢ファーム 江丹別の青いチーズトワ・ヴェール(黒松内町特産物手づくり加工センター) くろまつないブルーチーズ   【リコッタ・プレーン】 ◎最優秀部門賞SHIBUYA CHEESE STAND 出来たてリコッタ 金賞SHIBUYA CHEESE STAND 出来たてリコッタダイワファーム リコッタIL RICOTTARO リコッタフレスカ 銀賞Latteria BeBè Kamakura       リコッタチーズMilks リコッタ清水牧場 チーズ工房 プティ・ニュアージュ 銅賞敷信村農吉 チーズ工房 乳ぃーずの物語。 リコッタ三良坂フロマージュ クニエお母さんの手作りリコッタ有限会社吉田興産Y&Co. リコッタ ラ・カプラ株式会社ファットリアビオ北海道 イタリア職人がつくるリコッタ六甲山牧場 リコッタ株式会社箱根牧場 リコッタチーズ   【白カビ】 ◎最優秀部門賞株式会社たかすファーマーズ チーズ工房 カマンベールチーズ「ヒルガニアン ホワイト」 金賞該当なし 銀賞株式会社たかすファーマーズ チーズ工房 カマンベールチーズ「ヒルガニアン ホワイト」(農)共働学舎新得農場 笹雪     銅賞六甲山牧場 神戸チーズ(カマンベールタイプ)(株)佐渡乳業 農場カマンベールチーズチーズ工房那須の森 ブリー・ド・那須(有)HIF開田高原アイスクリーム工房 フロマージュ・ド・「K」チーズ工房チカプ シマエナガ       【酸凝固(山羊乳)】 ◎最優秀部門賞(有)那須高原今牧場 チーズ工房 茶臼岳 金賞該当なし 銀賞(有)那須高原今牧場 チーズ工房 茶臼岳(有)ランラン・ファーム 十勝シェーブル 炭 銅賞三良坂フロマージュ 富士山・金(ふじやま・ゴールド)       有限会社吉田興産Y&Co. カプリ―ノ サクラ   【酸凝固(山羊以外) 】 ◎最優秀部門賞(株)アトリエ・ド・フロマージュ ココン 金賞(株)アトリエ・ド・フロマージュ ココン 銀賞チーズ工房【千】sen 竹炭(農)共働学舎 新得農場 さくらチーズ工房タカラ 春のおめざめタイム 銅賞株式会社箱根牧場 パニールチーズ(有)ランラン・ファーム 牛鐘(カウベル)       ニセコチーズ工房 有限会社 二世古粉雪【konayuki】   【非加熱圧搾4カ月未満】 ◎最優秀部門賞三良坂フロマージュ 山羊のハイジ 金賞三良坂フロマージュ 山羊のハイジ高秀牧場ミルク工房 まきばの太陽 銀賞中標津町畜産食品加工研修センター AFくらぶゴーダチーズノースプレインファーム株式会社 春草        糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK(タック) コハク 銅賞(有)ランラン・ファーム ペケレ       有限会社NEEDS ゴーダ    チーズ工房チカプ アカゲラ   【非加熱圧搾4カ月以上】 ◎最優秀部門賞木次乳業有限会社 オールドゴーダ 金賞木次乳業有限会社 オールドゴーダ 銀賞ニセコチーズ工房有限会社 二世古 椛【momiji】米村牧場チーズ工房プラッツ 12ヶ月熟成チーズ     有限会社吉田興産Y&Co. ラ・カプラ         【非加熱圧搾・アディティブ】 ◎最優秀部門賞糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK(タック) コハク・クミン 金賞糸島ナチュラルチーズ製造所 TAK(タック) コハク・クミン 銀賞米村牧場チーズ工房プラッツ ワインドゥチーズ(ピノノワール)弘前チーズ工房 カゼイフィーチョ・ダ・サスィーノ      黒トリュフのセミハードチーズ 銅賞該当なし   【ラクレットタイプ】 ◎最優秀部門賞チーズ工房タカラ タカラのトケル 金賞チーズ工房タカラ タカラのトケル 銀賞(農)共働学舎新得農場 ラクレット    銅賞冨田ファーム 煌   【加熱圧搾6カ月未満】 ◎最優秀部門賞しあわせチーズ工房 幸 金賞しあわせチーズ工房 幸 銀賞足寄町農業協同組合 あしょろチーズ工房 大チーズ工房タカラ タカラのタカラ      米村牧場チーズ工房プラッツ フォルマージュ   【加熱圧搾6カ月以上】 ◎最優秀部門賞ハッピネスデーリィ 森のカムイ(加熱圧搾6ヶ月以上) 金賞ハッピネスデーリィ 森のカムイ(加熱圧搾6ヶ月以上) 銀賞チーズ工房チカプ シマフクロウ (農)共働学舎新得農場 シントコ 銅賞チーズ工房タカラ タカラのタカラ      清水牧場チーズ工房 バッカス・ダルパージュ 以上